2010. szeptember 02., csütörtök Rebeka, Dorina napja
EU OLDALAK
KÖZÉRDEKŰ
Jó Higiéniai Gyakorlat útmutatók
Kihirdetésre kerültek a szakágazati útmutatók
A 2006. január 1-vel hatályba lépő 852/2004/EK rendelet III. Fejezete alapján a helyes gyakorlatról szóló nemzeti útmutatókat az élelmiszer-ipari vállalkozások kategóriainak megfelelően kell kidolgozni és terjeszteni, egyeztetve az érintettek képviselőivel, valamint tekintettel a Codex Alimentarius vonatkozó magatartási szabályzataira. A tagállamok ösztönözhetik az útmutatók elkészítését.
Az élelmiszer-előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről és az élelmiszerek hatósági ellenőrzéséről szóló 68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM együttes rendelet (továbbiakban: rendelet) 3. § alapján az FVM létrehozta a Higiéniai Bizottságot dr. Süth Miklós szakállamtitkár úr elnökletével.
Élelmiszerlánc és Állategészségügyi Állandó Bizottság Biológiai Biztonság; Állategészségügyi és Állatjóléti; Import ellenőrzési Szekcióinak ülésén, 2008. július 16.-án tárgyalta az útmutatók elkészítésére vonatkozó útmutatót. A DG SANCO honlapján a vonatkozó dokumentumok elérhetőek.
http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/good_practice_en.htm
A Higiéniai Bizottság által 2008. november 28-án elfogadott útmutatók: az útmutatók a csatolt CD-n
A Higiéniai Bizottság által 2008. november 28-án elfogadott útmutatók: az útmutatók a csatolt CD-n
- Útmutató a gyorsfagyasztott termékek jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a cukoripar jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a baromfi és nyúlfélék vágásának és darabolásának jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a szikvíz-, szódavízgyártás jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a malomipar jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a söripar jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a sütőipar jó higiéniai gyakorlatához
A Higiéniai Bizottság által 2009. február 27-án elfogadott útmutatók:
- Útmutató az édesipar jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató az alkoholmentes italok gyártásának jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a jégkrém gyártás jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a konzervipar jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a száraztészta előállítás jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a szeszesital gyártás jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a tojástermékek előállítására, tojás csomagolására vonatkozó jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a hűtött élelmiszerek, hidegkonyhai készítmények jó higiéniai gyakorlatához
A Higiéniai Bizottság által 2009. április 29-án elfogadott útmutatók:
- Útmutató a savanyított termékek előállításának jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a tej és tejtermékek előállításának jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a sertés- és marhavágás, bontás, darabolás jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a húskészítmények gyártása jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató az élelmiszer és italadagoló automaták működtetésének és az italcsapolás jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a halfeldolgozás jó higiéniai gyakorlatához
- Útmutató a növényolaj gyártás jó higiéniai gyakorlatához
Az útmutatókban hivatkozott jogszabályok az Élelmiszer Szabályozási Információk 9. számában tematikusan megtalálhatóak.
Az élelmiszeripari üzemek építésének higiéniai szempontjai című útmutató további az élelmiszeripari üzem létesítésével kapcsolatos információkat tartalmazza.
Forrás: FVM - Élelmiszerlánc-elemzési Főosztály
2009.09.30. 14:06